随着气温回升，即墨区的一万多亩大棚春茶进入采摘黄金期。作为当地有名的茶叶种植村，鳌山卫街道鳌角石村利用生态优势，以茶促旅、以旅带茶，把茶产业打造成乡村振兴、富民增收的特色产业。
在鳌角石村的茶棚里，茶农们每天早晨六点就开始忙着采摘春茶。为了保证茶叶品质，头茬春茶都要按照“一芽一叶”的方式“掐尖”采摘。
即墨区鳌山卫街道鳌角石村茶叶种植户 李竹林：从早晨六点到上午九点左右，三个小时就是三斤左右，采不多，一尖一叶，这是标准，之后就是两尖一叶，能采得多点，一个小时一斤半。
鳌角石村水源条件充足、土质无污染，适宜种植茶叶。经过多年发展，茶叶种植面积已经从最初的100亩发展到600多亩。受气温影响，今年茶叶产量有所下降，但收购价格比往年增长了不少。
即墨区鳌山卫街道鳌角石村茶叶种植户 董春：往年刚下来（茶叶）之后这个（收购）价格是五六十块钱，今年价格能偏高点，一般八十来块钱左右，茶叶采下来之后，统一送到茶厂统一加工。
记者了解到，六斤鲜叶才能加工成一斤茶叶。目前，村庄每天采摘的新鲜春茶仅有200斤左右，在四到六个小时的摊晾结束后，经过杀青、揉捻、烘干等5道工序，才能变为成品茶。
即墨区鳌山卫街道鳌福茶厂负责人 李建道：从清明节以来，我们春茶有一千斤的订单，主要客户在北京、上海，以及省内部分地区，五一之后，大田茶上市，我们预计销量会成倍增长。
为把茶产业做大做强，村庄还专门成立专业合作社，统一注册品牌，带领茶农抱团闯市场。同时，推出以茶叶观光园为中心的“茶乡风情游”线路，通过茶叶宴、茶叶水饺等特色小吃和乡村民宿等项目，鳌角石村年接待游客量达到5万余人。
即墨区鳌山卫街道鳌角石村党总支书记 李建欣：通过美丽乡村的建设，通过打造茶田花海，一个是引进旅游业发展，增加了村民的收入，整个这一年的收入，我们光是茶叶这一项，一年就有一千五百多万的收入，村民的年收入一亩地在两万五六左右。
