春节将至，许多人都盼着能在这个假期里好好放松一下、吃好喝好。但与此同时，也容易出现三餐不规律、油盐糖摄入太多、饮料酒水喝得过量等情况，每年春节期间，急性酒精中毒、急性胃肠炎、急性胰腺炎病人猛增；血脂、血压增高、心绞痛、痛风发作、血糖波动甚至诱发急性并发症也不在少数；春节过后，体重增加、疲倦困乏现象出现则相当普遍，给身体健康带来隐患。

过年期间饮食要注意什么？怎样才能吃得均衡合理、营养健康？海港医院全科医学科临床营养科提醒大家如何健康过大年！

1、清淡少油腻：春节假期活动量比上班时要少，人们又常要睡个懒觉，几天假期涨几斤体重是常见的问题之一。因此最好注意调整一下自己的饮食，应该比平时更清淡些，减少脂肪的堆积。

2、蔬菜胜良药 ：春节的餐桌菜肴丰盛，顿顿几乎都有鱼肉荤腥。节日期间更要注意蔬菜的摄入。新鲜蔬菜不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，还可以维持胃肠正常蠕动，预防便秘，保证人体新陈代谢的需要。

3、主食不可忘：春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食。

4、水果不可少：节日饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。

5、宁可少吃一口，切忌暴饮暴食：节日里各种美食应有尽有，菜肴也以鸡、鸭、鱼、肉、海鲜等味道鲜美的食物为主，一不小心就可能摄入过量的动物性食物或其他平日少吃、自己又喜爱的食物造成暴饮暴食，而因此导致或诱发许多疾病。小到消化不良、打嗝、腹胀、反酸，大到急性胰腺炎危及生命。最好的预防方法就是自我节制。

6、饮酒应限量：节假日饮酒更应该适量，过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，同时，饮酒的社会危害也非常突出：酒后开车造成的交通事故、治安事故等。

7、注意食品卫生：食品的卫生是非常重要的，这是避免食物中毒的最重要一点。最好的饭菜是现做现吃，选择新鲜的食品原料制作，马上食用不放置。特别注意的是：不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜千万别食用;冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食用;生吃的蔬菜一定要洗净;加工食品过程中一定坚持生熟分开。

8、按时就餐莫贪玩，保证充足睡眠：新年的饮食还要注意的就是按时按点，不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。每到节假日和节假日刚刚度过，都有一些人消化不良、身心疲惫，休假反而休出了毛病。其中有相当一部分人就是因为饮食不当造成的。

9、小心瓜子盐分多：瓜子是新年的零食之一，炒酱油瓜子、炒葵花子等，盐分较多，热量也高，这里建议你以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血压，但是也应适量吃。

10、注意三餐不能少，零食不能多：一日三餐是多数中国人的饮食习惯，不要因过节而打破平日生活规律。节日里的零食品种繁多，唾手可得。千万不要因迷恋娱乐活动而不吃饭或吃过多零食而影响食欲。这都是有损健康的不良生活习惯和饮食行为。

11、小心保存剩余菜肴：吃团圆饭时，为了年年有余，有些家庭会多留些饭菜过夜，来年不愁吃喝。即使没有这个传统观念，一些家庭总是在这一天，烹煮山珍海味，一顿下来，总有许多剩菜，如何处理这些菜肴呢？吃不完的食物，往电冰箱一塞，最方便不过。在存放剩菜时，不要将它置于铝制的盛器或锅内，因为铝的化学性质非常活跃，在空气中容易氧化，表面生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中，盐也能破坏氧化铝，较咸的菜肴或汤类长期存放在铝制的盛器中，会产生化学变化，生成铝的化合物，对身体有不良影响。

12、注意勿忘记运动：运动不仅使您增添生命活力，更能使您所摄入的热量消耗增加，保持能量的出入平衡，有利预防体重增加和疲困、乏力、头晕脑胀等所谓的假日综合症发生。

选择适合过年期间运动方式：利用过年期间的假期，进行室内、户外运动、团体运动，如跑步、徒步、骑行、参加篮球、足球、羽毛球等团体运动，增加社交互动，提高运动趣味性。呼吸新鲜空气，感受自然风光。

避免长时间久坐不动：长时间坐着看电视、玩手机或打牌时，要定时起身活动一下身体，缓解肌肉疲劳。

13、聚餐提倡分餐制，公筷公勺大家使：许多疾病是经消化道传染的，筷子在每个人的口中和菜肴中进进出出，会使疾病得以传播。谁也不愿意在欢乐的聚餐宴会后染上疾病，所以，提倡分餐制是保持健康身体的措施。最简单可行的就是在餐桌上准备公筷公勺，避免个人的筷子和勺进入大家的菜肴中。

春节期间要注重科学饮食运动，

保证“舌尖上的健康”，

营养健康过大年！

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来源：秦皇岛市海港医院

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