总部位于美国加州的初创公司Savor，刚刚推出了由甲烷或二氧化碳制成的黄油，无需经过任何农业生产。

Savor是一家成立3年、由比尔盖茨投资的创业公司，这家公司无需农业即可生产脂肪和油。一般生产任何种类脂肪的流程是：种植植物，从植物里提取油脂，或者把植物或者喂给牲畜，牲畜产出牛奶，再变成黄油。

Savor跳过了所有中间步骤。用能量（甲烷、捕获的二氧化碳，甚至是绿色氢气）通过热化学过程转化为黄油，将碳、氢和氧转化为脂肪酸。然后将这些脂肪酸可以组合和重新排列，形成甘油三酸酯，构成不同的脂肪，如黄油、棕榈油、可可脂等。

“地球上最古老的化学物质”，Savor联合创始人兼首席执行官凯瑟琳·亚历山大 (Kathleen Alexander) 解释了数十亿年前，在海底，热液喷口如何在氢和二氧化碳之间产生化学反应，形成脂肪酸。Savor目前使用工厂排放的甲烷或二氧化碳。

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（消息来源：fastcompany）